{"id":489,"date":"1982-06-19T20:38:22","date_gmt":"1982-06-19T20:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrescarnederes.com\/?post_type=acr_momento&#038;p=489"},"modified":"2026-10-21T21:04:45","modified_gmt":"2026-10-21T21:04:45","slug":"el-solsticio-de-verano","status":"publish","type":"acr_momento","link":"https:\/\/www.andrescarnederes.com\/en\/momentos\/el-solsticio-de-verano\/","title":{"rendered":"The Summer Solstice"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Andr\u00e9s Carne de Res abri\u00f3 por primera vez el s\u00e1bado 19 de junio de 1982, un s\u00e1bado de sol sabanero tibio y brillante, y de horas lentas como un caracol. A\u00f1os m\u00e1s tarde ajust\u00e9 la fecha, de manera que cuando me preguntan digo que en realidad abrimos el 21 de junio, d\u00eda del solsticio de verano, y de esa manera puedo culpar a la iluminaci\u00f3n del sol por la fundaci\u00f3n del restaurante. Lo importante es que fue en junio de 1982. Quiz\u00e1 por la emoci\u00f3n del momento me cuesta mucho recordar lo que sucedi\u00f3 exactamente durante el primer d\u00eda, pero supongo que fue toda la parentela, que era nuestro mercado natural en ese entonces. Lo que s\u00ed recuerdo con claridad es el gozo que me produjo decorar el lugar, porque as\u00ed empiezo a darme cuenta del encanto que ten\u00eda para m\u00ed esa caba\u00f1ita. El ranchito original a\u00fan existe dentro del restaurante, en una continua lucha contra la modernidad. Lo llamamos &#8220;el viejo comedor de las parrillas&#8221;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andr\u00e9s Carne de Res abri\u00f3 por primera vez el s\u00e1bado 19 de junio de 1982, un s\u00e1bado de sol sabanero tibio y brillante, y de horas lentas como un caracol. A\u00f1os m\u00e1s tarde ajust\u00e9 la fecha, de manera que cuando me preguntan digo que en realidad abrimos el 21 de junio, d\u00eda del solsticio de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":717,"template":"","class_list":["post-489","acr_momento","type-acr_momento","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.andrescarnederes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/acr_momento\/489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.andrescarnederes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/acr_momento"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.andrescarnederes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/acr_momento"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andrescarnederes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.andrescarnederes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}